Можно ли есть творог при изжоге

Проблемы с пищеварением для современного человека почти привычны, но даже так каждое их проявление приносит немало дискомфорта. Изжога считается одним из самых распространенных симптомов диспепсии, поскольку встречается у половины населения, а в некоторых странах люди сталкиваются с ней несколько раз за неделю. Насколько опасна данная проблема, как с ней справиться и какой должна быть еда при изжоге, чтобы облегчить самочувствие?

Что такое изжога

Около 20% жителей Западной Европы, Америки и Турции готовы моментально описать признаки изжоги, ведь они страдают от нее еженедельно, а в Москве, по данным статистических опросов, ее испытывает 18% населения. Неприятное ощущение жжения за грудиной (благодаря которому симптом и получил свое название), поднимающееся от эпигастральной области вверх, к шее, знакомо и взрослым, и детям. Помимо жжения приступ изжоги может сопровождаться:

• чувством тяжести в желудке (как при переедании);
• отрыжкой;
• горьким привкусом во рту;
• ухудшением состояния при наклонах корпуса.

В официальной медицине изжогу называют результатом раздражения слизистой пищевода из-за попадающего на нее кислого желудочного сока, что происходит при неправильной работе разделяющего пищевод и желудок сфинктера – это называют гастроэзофагеальным рефлюксом. Помимо соляной кислоты жжение могут провоцировать желчные кислоты, пепсин, ферменты поджелудочной железы. С этим неприятным явлением сталкиваются даже здоровые люди, но частые приступы свойственны только лицам с нарушениями процесса пищеварения. К основным предпосылкам изжоги гастроэнтерологи относят:

• Избыточный вес (ожирение).
• Грыжа пищеводного отдела диафрагмы.
• Повышенная кислотность желудочного сока (врожденная и приобретенная).
• Беременность (на фоне повышения внутрибрюшного давления).
• Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (хронический заброс в пищевод желудочного/дуоденального содержимого).
• Эзофагит (воспалительный процесс слизистой пищевода), рефлюкс-эзофагит (сопряженный с ГЭРБ).
• Пищевод Баррета (предраковое осложнение ГЭРБ, сопряженный с изменениями эпителиальной ткани).
• Нарушения моторики пищевода и желудка (реже – двенадцатиперстной кишки).
• Аденокарцинома пищевода.

Если человек здоров, но периодически сталкивается с приступами изжоги, проблема может крыться в злоупотреблении никотином, алкоголем, крепким чаем или кофе. Возникает она и на фоне ношения тесной одежды, сильно стягивающих живот ремней. Дополнительную опасность представляют:

• Нарушения рациона питания (как по наполнению меню, так и по привычкам есть всухомятку или на бегу, склонности к перееданию).
• Привычка ужинать перед сном (тело находится в горизонтальном положении, сфинктер работает неправильно, процесс переваривания пищи затрудняется).
• Физические нагрузки, особенно с наклонами, после приема пищи.

Диета при изжоге

Избавиться от приступов жжения в области пищевода, особенно частых, можно только посредством коррекции питания, для чего первоочередно требуется выяснить, что стало причиной изжоги. У здорового человека ее может провоцировать определенный продукт, который плохо воспринимается желудком – это и агрессивный к пищеварительному тракту крепкий кофе, и субъективно безопасные овощи. Поскольку проблема всегда возникает после приема пищи, вопрос «что есть при изжоге?» даже более актуален, чем «какую таблетку выпить?». Диета – ключевой момент лечения, поскольку:

• Если при частых приступах изжоги не начать корректировать питание, даже у здорового человека может развиться гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, которая позже обрастет осложнениями: эрозиями, язвой или аденокарциномой.
• Таблетки купируют приступ, но никак не влияют на состояние слизистой, а определенные продукты помогают успокоить пищевод, хотя не сработают так же быстро, как медикаменты.
• Диета при изжоге и отрыжке особенно важна для лиц с повышенной кислотностью желудочного сока (помогает отрегулировать его кислотно-щелочной баланс) и врожденным нарушением работы нижнего пищеводного сфинктера (снижается риск возникновения новых приступов изжоги).

Основные правила

Заброс желудочного сока в пищевод преимущественно происходит за счет неправильного положения тела во время приема пищи и после него (в течение 1-2 ч), на фоне переедания, поглощения еды на ходу, либо злоупотребления вредными продуктами – алкоголем, соленьями, маринадами. По этой причине питание, помогающее снять текущий приступ изжоги и предотвратить новый, базируется на следующих правилах:

• Накладывайте в тарелку маленькую порцию еды – для мяса это около 60-100 г (зависит от того, планируете вы к нему добавить углеводы или нет), для круп и макарон ориентировочно 50-60 г (подразумевается вес сухого продукта), для овощей/фруктов допускается объем в 200-300 г. Нижняя граница указанных цифр – если все вы смешиваете в одной тарелке по 2 категории (мясо с овощами, овощи с углеводами, мясо с углеводам), верхняя – если употреблять их по отдельности.
• Не голодайте – вырабатываемый желудком сок должен идти на переваривание еды, поэтому 5-6 приемов пищи (а при долгом рабочем дне и больше) за день должно случиться обязательно. Выдерживайте между ними интервал в 2-3 ч., особенно если у вас присутствует гастрит или проблемы гепатобилиарной системы.
• Ставьте основной прием пищи (не перекус) на такое время, чтобы вам не приходилось сразу бежать куда-то, идти на тренировку или в постель: вы должны час или немного дольше посидеть, либо походить в размеренном темпе.
• Избегайте употребления очень горячей пищи (температура выше 60-ти градусов) – она раздражает слизистую.
• Откажитесь от холодных напитков, десертов – мороженое, некоторые виды коктейлей, даже просто холодная вода: они не только раздражают пищевод, но и провоцируют более длительную выработку соляной кислоты.
• Кушайте медленно, чтобы предотвратить заброс воздуха вместе с пищей и тщательно прожевать каждый кусочек.
• Отдавайте предпочтение вареным продуктам или приготовленным на пару. Если планируете их запечь, делайте это в фольге или рукаве, чтобы не создавать грубой корочки. Жарка же запрещена.

Что можно есть

Продукты, не вызывающие изжогу, индивидуальны для каждого организма, поэтому все те, что перечислены в списке ниже, нужно проверять лично. Отдельно учитывается и наличие заболеваний ЖКТ, которые могут ограничивать рацион сильнее, чем одиночные приступы изжоги, поэтому меню важно согласовывать с гастроэнтерологом. Общий перечень разрешенных при изжоге продуктов выглядит следующим образом:

• нежирное мясо (преимущественно птица) – индейка, курица, телятина;
• пресноводная и морская рыба – минтай, окунь, судак;
• крахмалистые и некислые овощи – картофель, свекла, тыква, морковь, болгарский перец, кабачок, цветная капуста, кукуруза;
• булгур, гречка, рис нешлифованный, овсянка, кукурузная, манная крупы;
• бездрожжевой хлеб (несвежий);
• галетное печенье;
• кисели, домашнее желе, мед;
• нежирный творог;
• несоленый, неострый сыр;
• сладкие яблоки, бананы, персики, арбузы, груши, сливы;
• оливковое масло;
• петрушка, укроп.

Какие продукты снимают изжогу

Устранить внезапный приступ жжения в пищеводе можно таблетками, а можно простыми продуктами питания, которые есть в холодильнике – это более безопасно и быстро. К полезной при изжоге пище относятся бананы, тертая морковь (с ложкой масла или сметаны), а еще:

• Овсяная каша на воде, но не геркулес, а очень мелкая, не требующая варки и приготовленная с большим количеством жидкости, чтобы получилась склизкая консистенция.
• Согретое нежирное молоко с чайной ложкой меда, выпитое мелкими глотками.
• Пюреобразный тыквенный или картофельный суп.
• Любые орехи, кроме арахиса (не соленые, без глазури и пр. добавок).
• Оливковое масло – чайная ложка, проглоченная без дополнительной пищи.

Что пить

Все напитки, которые разрешены во время приступов изжоги и в период попытки предотвратить рецидив, должны быть, во-первых, теплыми – никаких освежающих морсов или коктейлей. Во-вторых, они не должны быть газированными или слишком крепкими, особенно если вы завариваете чай. От кофе совсем придется отказаться. Список допустимых напитков при изжоге очень короткий:

• щелочная минеральная вода без газа;
• некрепкий зеленый чай, либо черный байховый (последним желательно не злоупотреблять);
• нежирное молоко, натуральный йогурт, несвежий кефир – в идеале выбирать полностью обезжиренные варианты, а молоко смотреть безлактозное;
• компоты из сухофруктов без сахара;
• отвары шиповника, лекарственных трав – хорошим успокаивающим эффектом (в отношении слизистой) обладают подорожник, календула.
• отвары из семян льна, овса – обволакивают слизистую.

Какие продукты вызывают изжогу

В лечебном питании при проблемах с пищеварением очень важным моментом является химическое щажение органов ЖКТ, а при изжоге, которая наблюдается на фоне повышения кислотности желудочного сока, это особенно значимый нюанс. Химическое раздражение происходит при употреблении соленых, острых, кислых, маринованных блюд, поэтому запрещенные продукты при изжоге это:

• Все виды цитрусовых, особенно на голодный желудок.
• Крепкие бульоны на жирной рыбе и мясе (свинина, баранина, гусь, утка, лосось, скумбрия, белуга, осетр), на грибах.
• Жирное мясо в любом виде.
• Сырые овощи, особенно при обострении гастрита, язвенной болезни (это не предполагает полное исключение овощей из меню – они употребляются в термически обработанном виде).
• Кислые ягоды (смородина, крыжовник, алыча, клюква, ежевика), зеленые яблоки, киви, ананас, абрикосы.
• Свежая сдоба, дрожжевая выпечка, хлеб (особенно ржаной).
• Шпинат, щавель, корень хрена, лук, чеснок.
• Сельдерей, редис, редька, томаты.
• Любые сладости, исключая мед: пирожные, булочки, конфеты, шоколад, торты.
• Свежие овощные и фруктовые соки, холодные морсы.
• Продукты переработки рафинированного сахара – варенье, сгущенка.
• Газированные напитки, включая минеральную воду.
• Перловая крупа, пшено – стимулируют повышение кислотности желудочного сока.
• Фаст-фуд: снеки, сухарики, чипсы, лапша быстрого приготовления, закуски.
• Алкоголь, уксус, горчица.
• Консервы рыбные/мясные.
• Копчения, полуфабрикаты.
• Мясные изделия, подвергшиеся термической обработке на открытом огне или гриле.

Читайте также:  Вздутие после укола в ягодицу

Меню на неделю

Если вы столкнулись с приступом изжоги не раз, для полного восстановления слизистой пищевода и нормализации работы сфинктера хватит недельной диеты, предполагающей исключение только основных опасных продуктов. При наличии заболеваний пищеварительного тракта, особенно сопряженных с гастрозофагеальной рефлюксной болезнью, рацион должен составить гастроэнтеролог и придерживаться его придется до полугода. Примерное питание при изжоге и повышенной кислотности желудка на неделю такое:

Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник

Овсяная каша на воде с ложкой меда и инжиром

Молочный кисель, сухари из домашнего хлеба

Суп с морковью, картофелем и петрушкой (без лука)

Запеканка из нежирного творога с яичным белком и ложкой сметаны

Вареная телятина с печеной свеклой и зеленью

Вторник

Творожное суфле на пару с персиками, несладкий некрепкий чай

Пара сладких фруктов, нежирный питьевой йогурт

Паровые тефтели из минтая с салатом из огурцов и зелени под оливковым маслом

Печеная свекла с яблоком

Кабачковые котлеты с нутом на пару

Среда

Тыквенно-яблочная запеканка, горсть орешков или фиников

Сырники из нежирного творога с изюмом на пару

Отварное куриное филе с гречневой кашей на воде

Компот из сухофруктов, галетное печенье

Рыбные тефтели со сладкой кукурузой и свежим огурцом

Четверг

Рисовая каша с курагой и горстью миндаля

Отвар шиповника, неострый сыр и подсушенный белый хлеб

Суп-пюре из картофеля и брокколи, паровая котлета из индейки

Пара печеных груш с обезжиренным творогом и медом

Стакан натурального йогурта с бананом (желательно переспелым)

Пятница

Кукурузная каша с изюмом и медом

Омлет из 2-х яиц (без желтка) на пару с морковью

Овощной бульон с вермишелью, немного паровой говядины

Домашнее фруктовое желе (желательно на агаре)

Ленивые вареники с зеленью на пару или отваренные

Суббота

Овсяная каша на воде с бананом

Овсяный кисель, галетное печенье или паровые сырники

Бурый рис со спаржей и зеленым горошком на пару

Булочка пшеничная подсушенная с кусочком неострого сыра, несладкий зеленый чай

Овощной бульон с фрикадельками из куриного филе, зеленью и яичным белком

Воскресенье

Булгур с сухофруктами, некрепкий зеленый чай с медом

Тертая морковь с ложкой сметаны и черносливом

Нежирная рыба на пару с цветной капустой

Кисель ягодный, галетное печенье

Вареные яйца (1-2 шт.), подсушенный хлеб, пара сладких перцев

Особенности диеты при изжоге у беременных и кормящих женщин

Если приступы жжения в пищеводе обусловлены не заболеваниями ЖКТ, а повышенным внутрибрюшным давлением на фоне беременности (у некоторых женщин ситуация нормализуется медленно, поэтому во время кормления новорожденного изжога тоже случается), диета будет не такая строгая, как написано выше, но от вредных продуктов отказаться придется и соблюдать несколько базовых правил тоже. В общих чертах требования к питанию беременной и кормящей женщины такие:

• Маленькие порции, но частые приемы пищи.
• Обязательное присутствие диетического белка в рационе (курица, индейка, телятина, творог, яйца).
• Отказ от жарки, употребления жирных блюд, солений, копчений. Маринованная и консервированная пища тоже исключены.
• Стараться не употреблять кисломолочные напитки – по необходимости пить только закваску или ряженку, если они хорошо переносятся организмом.
• После приступов изжоги на сутки меню составлять из разваренных каш (на воде), супов-пюре из овощей, протертого вареного мяса.

Правильная диета для детей

У ребенка питание нужно контролировать еще строже, чем у взрослого, поскольку дети склонны к сладкому и фаст-фуду, выбирают пищу по вкусовым качествам, а не пользе. Внимательно следите за тем, что и как ест малыш, соблюдайте следующие правила детского меню:

• Ребенок должен медленно и старательно жевать каждый кусочек.
• Из сладкого в рационе оставить только пастилу, зефир, мед, мармелад.
• Ежедневно готовьте малышу овсяный или рисовый суп, можно добавлять в него плавленный сырок.
• Давайте только нежирное протертое мясо в вареном виде.
• Исключите из детского питания полуфабрикаты, сосиски, колбасы, цитрусовые, лук и чеснок.

Изжога – довольно распространенная проблема среди населения планеты. Причины ее возникновения различные, в большей степени связанные с нарушениями в системе пищеварения. Также многое зависит от пищи, которую употреблял человек. В последнее время участились приступы изжоги после того, как был употреблен творог. Такое может случиться, хоть и крайне редко, и на это есть свое объяснение.

Польза творога

Творог считается одним из полезнейших продуктов для человека в любом возрасте. Его рекомендуют употреблять грудничкам, потому что он содержит много полезных элементов, необходимых для роста и развития малыша. В чем польза молочного продукта:

1. Он полезен тем, что в нем содержится колоссальное количество кальция, а также много магния, натрия, меди, цинка, фосфора, железа, необходимых микроэлементов для нормального функционирования и жизнедеятельности всех систем организма.
2. В продукте много животного белка, который быстро и легко усваивается и на это не требуется больших энергозатрат. Жира в нем тоже достаточно, и этот показатель указывается на упаковке – жирность продукта.
3. В молочном продукте есть витамины: РР, А, С, Е, В1 и В2. Они способствуют нормальной жизнедеятельности организма человека и ускорению метаболизма.

Творог необходимо употреблять беременным женщинам для укрепления костной системы младенца и его будущих зубов. К тому же девушки должны есть кисломолочные вариации для укрепления ногтей и волос.

Причины изжоги

Почему же из-за употребления творога возникает изжога, если это полезный и безопасный кисломолочный продукт. Иногда творог не только не способствует улучшению пищеварения, но и бывает вреден и вызывает изжогу. Выделяют следующие причины, способные объяснить представленную неприятную симптоматику:

• Жирность продукта. Если творог имеет высокую жирность, то он может вызвать изжогу.
• Много разных добавок. Современные производители добавляют в полезный продукт много разных усилителей вкуса, подсластителей, консервантов и иных подобных добавок, снижающих качество продукта.
• Много сладости. Слишком сладкий творог хоть и любят все без исключения, но не догадываются о последствиях. Простые углеводы снижают тонус нижнего сфинктера – мышцы, расположенной на границе пищевода и желудка. Она ограничивает продвижение пищи назад в пищевод, отчего и проявляется изжога от творога.
• Плохое качество. Настоящий свежий творог стоит дорого, поэтому не следует гнаться за дешевым продуктом на акциях, нужно подумать о том, каким способом производители удешевили его. Возможно, животные жиры были заменены растительными – это кокосовое или пальмовое масло, которые плохо усваиваются органами пищеварения и не приносят никакой пользы. Иногда для того чтобы объем стал больше, в чистый продукт добавляют крахмал. Он хоть и не нанесет большого вреда, но и пользы тоже не ждите. Требуется отметить, что худеющим людям, которые применяют диету на твороге, он поможет набрать вес, а не снизить.
• Изжога после творога возникает при заболеваниях печени и поджелудочной железы.

У пожилых людей тоже может возникнуть этот неприятный симптом. Почему изжога проявляется у пожилых людей после употребления творога и другой кисломолочной продукции? С возрастом уменьшается выработка ферментов, направленных на переваривание молока и продуктов из него. Поэтому неусвоенный продукт закисает в органах пищеварения и провоцирует большему выделению желудочного сока, отчего может произойти заброс кислоты в пищевод.

Читайте также:  Выскочил шарик в заднем проходе

Как избежать изжоги

Если вы любите творог, но от него появляется изжога, то отказываться от него все равно не стоит. Подобную ситуацию можно держать под контролем. Чтобы творог не стал причиной жжения в пищеводе, необходимо выполнять следующие рекомендации:

1. Продукт следует употреблять реже, но не на пустой или слишком наполненный желудок. Лучше его поесть после окончания основной трапезы.
2. Необходимо подобрать творог, съев который, не придется ждать изжоги: брать продукт пониженной жирности или обезжиренный, чтобы в нем не было никаких добавок и сахара. Качество зависит и от технологии его производства, попробуйте продукт от разных производителей.
3. Нельзя употреблять жирный творог во время обострений хронических заболеваний органов пищеварения, печени и поджелудочной железы. Пока здоровье не восстановится, лучше его не есть вообще. В дальнейшем начинают вводить в рацион в небольших количествах и только обезжиренные виды.
4. Если изжога возникает вследствие сырого творога, то лушчеготовить блюда из него, подвергающиеся термообработке. Можно готовить творожную запеканку или есть сырникисо сметаной.

Следует выяснить причину, вследствие чего наступает изжога после употребления творога и устранить ее. После этого можно наслаждаться целебным и вкуснейшим продуктом без опасения последствий.

Чтобы полностью исключить возникновения изжоги, необходимо следовать простым советам:

• есть небольшими порциями и не спешить, чтобы не захватывать воздух;
• не ложиться сразу после трапезы и не принимать согнутого положения;
• больше двигаться, проявлять физическую активность.

Неплохо будет отказаться от курения и ограничить себя в употреблении спиртного. Лучше придерживаться общей диеты с ограничением жирного, мучного и сладкого, что также являются причиной развития неприятной симптоматики.

Теперь вы знаете, может ли быть изжога, если поесть творог. Если данная проблема случилась с вами, не следует паниковать и отказываться от любимого блюда. Если правильно следовать всем рекомендациям по выбору продукта и правилам его употребления, можно избежать такой неприятной ситуации, как изжога.

Диета при изжоге является одним из самых главных элементов терапии. Устранить неприятное жжение в горле, вызванное временным повышением соляной кислоты под воздействием неблагоприятных факторов, можно за несколько дней. Стойкий результат сохранится при соблюдении правил питания в дальнейшем. Если провокаторами изжоги являются болезни ЖКТ, диета выступает, как один из важных элементов комплексной терапии, применяется наряду со специальными препаратами.

Правильное питание при изжоге

В независимости от причин, вызвавших изжогу, нужно придерживаться определенных правил пищевого режима.

• Кушать следует небольшие порции. Появление неприятного жжения связано с затруднением, нарушением пищеварения. Следовательно, требуется минимизировать нагрузку на пищеварительные органы.
• Не допускать переедания. Большая порция еды требует усиленной работы пищеварительного тракта. Функционирование под нагрузкой приводит к патологическим изменениям. Как признак – ощущается тошнота, тяжесть в желудке, отрыжка, боль, давление в грудине. Порция должна быть таковой, чтобы после еды ощущалось легкое чувство голода.
• Не наедаться перед сном. Когда человек спит, замедляются обменные процессы, снижается активность органов пищеварительного тракта. При попадании большого количества еды в желудок непосредственно перед сном, орган не способен полноценно переварить пищу, увеличивается показатель кислотности, желудочный сок попадает в пищевод, появляется изжога. Ужин должен быть за 2 часа до сна, легким, быстроперевариваемым. Лучше всего подходит кисломолочная продукция, сладкие фрукты. Также, следует избегать такой вредной привычки, как перекусы по ночам.
• Не разговаривать во время еды, не спешить. Правильное питание предусматривает тщательное пережевывание пищи. Глотание большими кусками затрудняет пищеварение, вызывает спазм, повышает уровень кислотности. Разговоры во время еды способствуют появлению отрыжки, которая часто развивается на фоне изжоги, а также икоты.
• Блюда должны быть комфортной температуры. Усиливают выработку желудочного сока, повышают кислотность, провоцируют изжогу горячие, слишком холодные блюда. Еда должна быть в меру теплой. Горячие продукты, напитки, к тому же раздражают слизистую, обжигают. Специалисты утверждают, что регулярное употребление слишком горячего чая со временем приводит к появлению рака горла. Холодная еда снижает выработку желудочного сока, который необходим для полноценного переваривания пищи. В таком случае именно понижение кислотности ниже требуемого уровня становится причиной изжоги.
• Исключить влияние провокаторов. Часто причиной изжоги становятся садкие блюда, соленые, острые, жирные блюда, консервы, копчености, шоколад, газированные напитки, кофе, алкоголь. Диета для устранения неприятного жжения в горле, нормализации работы пищеварительного тракта предусматривает отказ от таких продуктов. В некоторых случаях соблюдение этого правила является достаточным для того, чтобы почувствовать себя здоровым, забыть об изжоге.

Придерживаться правильного питания нужно не только для получения терапевтического эффекта, но и в качестве профилактического мероприятия. Основным условием стойкого результата является устранение раздражающих факторов, на первом месте всегда еда.

Диета при изжоге и гастрите

Появление неприятного жжения в горле связано с воспалением слизистой желудка, повышенным либо пониженным количеством соляной кислоты, снижением тонуса сфинктера, который отделяет желудок от пищевода. Следовательно, подбирая правильное питание для устранения неприятного явления, нужно обязательно учитывать уровень кислотности желудочного сока. В большинстве случаев гастрит развивается на фоне повышенной выработки соляной кислоты, но могут быть исключения. Основной отличительный признак состояний – при повышенной кислотности изжога, другие неприятные ощущения появляется на голодный желудок, при пониженном уровне соляной кислоты через несколько минут после еды.

Диетическое питание при гастрите с повышенной кислотностью

Необходимо исключить продукты, активизирующие выработку желудочного сока, взамен ввести в рацион блюда, способные нейтрализовать соляную кислоту. Обязательно нужно исключить сладости, жирную, жареную, соленую, острую пищу. А также алкоголь, кофе, газированные напитки, кислые фрукты, томат, специи, соусы, консервы, салаты с содержанием уксуса.

Список разрешенных продуктов:

• Молоко теплое;
• Йогурт домашнего приготовления;
• Нежирный творог;
• Кефир с низким показателем жирности;
• Рис;
• Гречка;
• Овсянка;
• Манная крупа;
• Вермишель;
• Белый хлеб, батон;
• Крекер;
• Постное печенье;
• Сушка;
• Баранки;
• Тосты;
• Сливочное масло;
• Негазированная минеральная вода;
• Зеленый чай;
• Кисель;
• Компот из сухофруктов;
• Огурец;
• Картофель;
• Свекла;
• Морковь;
• Тыква;
• Кабачок;
• Лук;
• Петрушка;
• Укроп;
• Курица;
• Кролик;
• Яйца;
• Ветчина;
• Нежирная свинина;
• Говядина, телятина;
• Дыня;
• Арбуз;
• Банан;
• Сухофрукты;
• Сладкое яблоко;
• Лимон;
• Семечки тыквы, подсолнечника;
• Рыба.

Из списка разрешенных продуктов готовят блюда на каждый день. Разрешается запекать, тушить, варить, готовить на пару. В рацион должны входить каши, супы, овощное пюре. Рекомендуемые блюда – вареники, сырники, творожные запеканки, суп на некрутом овощном, мясном бульоне, заливное, котлеты на пару, рыба тушеная, рагу овощное, пельмени, плов.

В качестве народного средства от изжоги используют горсть гречки, которую нужно держать во рту, слюну глотать, рисовый отвар, семечки подсолнечника, теплое молоко, свежий сок картофеля, моркови, банан, йогурт.

Диетическое питание при гастрите с пониженной кислотностью

В данном случае нужно добиться активной выработки желудочного сока. Стимуляторами являются кислые продукты, фрукты, овощи, чай из лекарственных трав. Исключить из рациона следует сладости, жирную, острую, соленую, жареную пищу, алкоголь, газированные напитки.

Разрешенные блюда:

• Молоко холодное;
• Мед;
• Чай из ромашки аптечной, мелиссы, чабреца, липы;
• Морс;
• Компот;
• Кисель;
• Сок томатный;
• Помидоры;
• Огурцы;
• Тыква;
• Дыня;
• Арбуз;
• Слива;
• Черешня;
• Вишня;
• Абрикос;
• Яблоко кислое;
• Кефир;
• Ряженка;
• Сливки;
• Растительное масло;
• Рис;
• Гречка;
• Овсянка;
• Манная крупа;
• Картофель;
• Морковь;
• Лук;
• Свекла;
• Зелень;
• Цитрусовые;
• Капустный сок;
• Курица;
• Свинина нежирная;
• Рыба;
• Яйца;
• Сыр;
• Творог;
• Йогурт домашнего приготовления;
• Орехи;
• Телятина, говядина.

Разрешается готовить наваристый овощной бульон, суп из гречки, риса, с вермишелью, каши, мясные блюда, овощные салаты, приправленные подсолнечным, оливковым маслом. Народное средство для повышения кислотности – молоко с медом, цитрусовые, апельсиновый, яблочный, капустный сок.

Диета при изжоге и отрыжке

Может иметь физиологическое, патологическое происхождение. Представляет собой выход воздуха, иногда с небольшим содержанием желудочного сока, который скопился в пищеварительном органе. Воздух в желудок попадает постоянно, он помогает поддерживать давление в пищеварительном тракте.

При нормальном функционировании системы воздух выходит незаметно для человека небольшими порциями. Под воздействием временных либо постоянных негативных факторов мышцы сокращаются, воздух выходит наружу через рот. В случае развития патологического процесса наблюдается расслабление мышц сфинктера, из-за чего содержимое желудка поступает в пищевод, появляется отрыжка воздухом, кислым, горьким. Изжога и отрыжка встречается у здоровых, больных людей. В первом случае носит симптоматический характер, во втором – регулярный.

Читайте также:  Облепиховые свечи от глистов

Чтобы избавиться от неприятного явления, нужно соблюдать диету. Длительность терапевтического мероприятия зависит от причины, сложности ситуации. При появлении отрыжки с изжогой на фоне гастрита, придерживаться строгой диеты нужно 1-2 недели, правильно питаться постоянно для предотвращения рецидивов.

Провокаторы отрыжки:

• Газированные напитки;
• Пиво;
• Алкоголь;
• Сок;
• Кислородные коктейли;
• Лук;
• Мороженое;
• Бобовые;
• Капуста;
• Помидоры;
• Виноград;
• Сливы.

Чтобы избавиться от неприятного явления, необходимо отказаться от продуктов, вызывающих повышенное газообразование. Следовать правилам, описанным в первом разделе.

Строгие противопоказания

При изжоге запрещается употреблять продукцию, провоцирующую появление неприятного жжения в горле, отрыжки. Игнорирование этими правилами приводит к развитию болезней ЖКТ, обострениям хронических заболеваний, серьезным последствиям. При симптоматическом появлении изжоги, нужно исключить действие неблагоприятных факторов. Это может быть – кофе, алкоголь, газированные напитки, пицца, фаст-фуды, разговоры во время еды, спешка, переедание, нервное возбуждение, шоковое состояние, наклоны туловища, поднятие тяжести, положение лежа сразу после еды. В случае с наличием гастрита, других болезней ЖКТ, необходимо направить усилия на устранение воспалительного процесса, восстановление функций пищеварительного тракта.

Запреты касаются не только вида, качества пищи, но и режима питания, поведения.

• Вредные привычки – алкоголь, курение, наркотические вещества, перекусы по ночам, кофе натощак, квас.
• Жирная пища.
• Сладости, специи, жареные блюда.
• Не следует глотать пищу большими кусками, разговаривать во время еды.
• Физическая активность сразу после еды, приступать к нагрузкам разрешается не ранее, чем через 20 минут.
• Положение лежа сразу после еды.
• Горячие, слишком холодные блюда.
• Газированные напитки.
• Фаст-фуды.
• Продукты с содержанием химических добавок в виде ароматизаторов, консервантов, усилителей вкуса, стимуляторов аппетита.

Запрещается носить тесную одежду, чтобы не допускать сжимание желудка.

Меню на неделю с рецептами

Из списка разрешенных продуктов можно составить меню на неделю с вкусными, полезными блюдами. Приблизительный план питания с рецептами представлен ниже.

Первый день

• Завтрак. Творог с сухофруктами.
• Второй завтрак. Банан.
• Обед. Суп с рисом. Картофельное пюре с котлетой, овощной нарезкой. Картофель готовится обычным образом, заправляют молоком, сметаной, сливочным маслом – по вкусу.
• Ужин. Молочная вермишель. Чай.
• Второй ужин. Стакан йогурта домашнего приготовления.

Второй день

• Яичница на сливочном масле. Взбивают яйцо, добавляют щепотку соли, 1 ч. Ложку сметаны. Выливают на сковородку. Можно приправить перед подачей к столу измельченным зеленым луком, укропом, петрушкой. Чай зеленый.
• Яблоко сладкое.
• Суп с гречневой крупой. Рисовая каша с запеченной скумбрией. Минеральная вода.
• Творожная запеканка. Йогурт.
• Чай зеленый с печеньем крекер.

Третий день

• Бутерброд с белым хлебом, маслом, ветчиной. Зеленый чай.
• Стакан молока.
• Суп рисовый. Гречневая каша с куриными окорочками. Огурец. Компот из сухофруктов.
• Вареники с картофелем, сметаной. Минеральная вода.
• Кефир либо яблочный сок.

Четвертый день

• Овсянка. Заливают кипяченой водой, через 5 минут добавляют соль, сахар, сливочное масло, сухофрукты. Чай.
• Банан.
• Суп с вермишелью. Плов. Кисель.
• Вареники с творогом. Кефир.
• Чай с баранками.

Пятый день

• Вареное яйцо с белым тостом, кусочком ветчины. Чай травяной.
• Яблоко сладкое.
• Суп с гречневой крупой. Пельмени. Минеральная вода.
• Манная каша. Йогурт.
• Творожное суфле с кусочками банана.

Шестой день

• Чай с тостами, приправленными сливочным маслом.
• Блинчики с творогом.
• Рисовый суп. Картофельное пюре с котлетой. Салат овощной.
• Сырники со сметаной. Минеральная вода.
• Йогурт.

Седьмой день

• Молочная рисовая каша. Чай зеленый.
• Кисель с печеньем.
• Суп с вермишелью. Овощное рагу. Минеральная вода.
• Картофельная запеканка с яйцом.
• Йогурт либо сладкое яблоко, банан.

Вкусные рецепты

Диетическое питание может быть и полезным, и вкусным. Примером тому являются следующие рецепты.

Творог с сухофруктами

Свежий продукт перетереть вилкой либо взбить в блендере. Промыть сухофрукты – курагу, изюм, чернослив, порезать небольшими кусочками. Добавить в творожную массу сухофрукты, ложечку, сахара, перемешать. Пить разрешается с зеленым, травяным чаем.

Суп

Бросить в воду куриное мясо, после закипания слить бульон, снова залить водой. После закипания добавить небольшое количество соли, кубики картофеля, луковицу очищенную, но не рубленную, рис. За 5 минут до готовности вынимают лук, добавляю тертую морковь, зелень петрушки, сливочное масло. Аналогично готовится суп с вермишелью, гречкой.

Куриные котлеты

Для приготовления фарша в мясо добавляют соль, измельченный лук, яйцо, перекрученный на мясорубку сырой картофель. Скатать шарики, выложить на противень в духовку либо пароварку. Готовятся 20 минут. Разрешается обкатывать в молотых сухарях, муке.

Молочная каша, вермишель

В 1 л молока добавить 100 мл кипяченой воды, 0,5 ч. Ложки соли, 2 ст. Ложки сахара. После закипания бросить вермишель, манную крупу, варить 5 минут, заправить небольшим кусочком сливочного масла. Если готовится каша молочная из риса, гречки, предварительно нужно отварить до полуготовности в воде, затем добавить молоко. В пароварке молочная каша готовится 30 минут. Бросить ингредиенты, выбрать соответствующий режим.

Запеченная скумбрия

У замороженной рыбы отрезают голову, плавники, перерезают пополам, затем каждую часть перерезают вдоль хребта. Вынимают кишки. Солят, выкладывают на решетку. Готовят в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 20-30 минут. Поливают лимонным соком.

Творожная запеканка

Перетереть 500 г творога с 0,5 ч. Ложки соли, 3 ст. Ложками сахара. Добавить взбитое яйцо, 2 ст. Ложки манной крупы, 1 ч. Ложечку разрыхлителя теста, изюм. Формочки смазать сливочным маслом, притрусить молотыми сухарями. Выложить массу, сверху полить сметаной. Запекают в духовке при 180 градусах Цельсия около 45 минут. Блюдо будет готово, если на поверхности появится румяная корочка.

Куриные окорочка

Промыть, посолить, слегка поперчить. Положить в рукав, отправить в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

Вареники с картофелем

Для начинки готовят картофельное пюре. Для теста – 1,5 стакана кефира, 0,5 ч. Ложки соли, 1 ч. Ложечка пищевой соды, 1 яйцо, столовая ложка сахара, мука — приблизительно 3 стакана. Яйцо перетирают с сахаром, солью, вливают кефир, добавляют соду, муку постепенно. Замешивают не слишком крутое тесто. Формируют лепешки, выкладывают начинку, заворачивают края. Готовят на пару 5 минут каждую порцию. Подавать со сметаной. Период ремиссии в пюре добавляют жареный лук. Аналогично готовят вареники с любой начинкой. Такое же тесто подойдет и для пельменей. Только готовят их не на пару, бросают в кипящую воду.

Блинчики

В миску высыпают 100 г муки, 1 ст. Ложку крахмала, добавляют 0,5 ч. Ложки соли, 1 ст. Ложку сахара, 12 яйца, вливают 1 стакан молока, затем добавляют постепенно еще 400 мл. Тщательно перемешивают, чтобы не было комочков, добавляют 1 ст. Ложку растительного масла. Дают постоять 15 минут. Жарят с обеих сторон. Получается приблизительно 12 тоненьких блинчиков. Начинка любая. Завернутые блины ставят в духовку на 20 минут для запекания.

Плов

Поджаривают на растительном масле курицу, лук, морковь. Добавляют 1 стакан риса, заливают 2 стаканами воды. Солят по вкусу. Оставляют тушиться до готовности. Когда практически вся вода выкипит, выключают плиту, закутывают полотенцем плов, оставляют на 20 минут. Рисовые зерна дойдут, плов будет рассыпчатым.

Сырники

В 300 г творога добавляют 0,5 ч. Ложки соли, 1 ч. Ложку пищевой соды, 2 ст. Ложки сахара, 1 яйцо, стакан муки. Перемешивают. Обкатывают шарики в муке, жарят с двух сторон на растительном масле. Подают со сметаной.

Овощное рагу

В кастрюлю с толстым дном наливают растительное масло, бросают лук, томят до золотистого цвета. Затем морковь. Бросают кусочки картофеля, заливают наполовину водой. Кладут сверху лавровый лист. Через 10 минут подчаливают. Готовят на плите под закрытой крышкой.

Профилактика

Для предупреждения изжоги, необходимо всегда придерживаться правильного питания, соблюдать режим, тщательно пережевывать пищу, стараться минимизировать действие неблагоприятных факторов. При наличии гастрита, других болезней ЖКТ, нужно своевременно обращаться за помощью к специалистам, проходить комплексное лечение, обязательное соблюдение диеты не только в период обострения.

Отзывы

Дорогие читатели, нам очень важно ваше мнение — поэтому мы будем рады отзыву о диете при изжоге в комментариях, это также будет полезно другим пользователям сайта.

Алина: «От изжоги хорошо помогает теплое молоко. Буквально несколько глотков, наступает облегчение.»

Светлана: «Лечу изжогу кисломолочной продукцией, семечками подсолнечника. Полпачки пощелкала, жжения нет.»